菜干煲大骨汤

作者： 糯米jlxy

秋天到了，这是一款比较清润的汤！菜干的清香融入了骨头汤里，清爽不油腻！

用料

• 猪骨头 适量
• 菜干 适量
• 生姜 适量
• 蜜枣 三颗
• 龙眼 三颗
• 盐、料酒 适量

菜干煲大骨汤的做法步骤

步骤 1

先将菜干泡发洗净，切断，姜洗净用刀拍成小块，蜜枣和龙眼洗净备用

步骤 2

猪骨头清洗干净，加入一点料酒，少量生姜放入锅里加水焯水（防止肉热胀冷缩要冷水下锅），水开后煮3至5分钟后关火。将焯好的猪骨头捞出洗净，焯过的姜弃掉不要。

步骤 3

将焯好的猪骨头放进高压锅，加入备好的菜干，加入剩余生姜，蜜枣，龙眼，加入适量的清水，滴入两滴醋，高压锅开始煲汤

步骤 4

汤煲好后根据自己口味加入适量盐调味，喜欢吃鸡粉可以加进去。（我家有小孩子，所以没加。）接下来，可以喝汤啦！

菜干煲大骨汤的小贴士

选菜干时选那种奶油小白菜晒成的菜干比较好，煲出来的汤特别清甜爽口，另外要注意的是菜干泡发要多泡一段时间，我用热水泡了两个半小时的。菜干一定要清洗干净，注意看有没有泥沙，多清洗几次。煲汤时还可以加入点杏仁，可以润肺止咳缓解皮肤干燥。减肥的朋友可以试试这个汤，一点也不油腻。

菜谱创建时间：2015-08-23 21:39:37