无油无糖手揉软欧包

作者： 厨香密封罐

低热量也好好吃的健康早餐囤粮

用料

• 高筋面粉 950g
• 可可粉 50g
• 巧克力豆 200g
• 水 880g
• 耐低糖酵母 7g
• 盐 18g

无油无糖手揉软欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌均匀，入保鲜盒

步骤 2

发酵40min，折叠，再发酵40min

步骤 3

撒粉，整成4cm厚长方形面团，分割成16份，拧成麻花状，再发酵40min

步骤 4

烤箱220摄氏度预热完成，烤25min

步骤 5

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无油无糖手揉软欧包的小贴士

使用耐烤巧克力豆，有热量负担可酌情减半 含水量大而外脆里软，整形要撒粉防沾 折叠发酵起筋，是为关键步骤 原麦山丘林育玮的方子，很多家庭面包师的挚爱

菜谱创建时间：2015-08-21 12:34:11