干锅土豆片

作者： yixing

土豆含有丰富的膳食纤维，是非常好的高钾低钠食品，其钾的含量几乎是蔬菜中最高的，并且制作方法有很多种，这道干锅土豆片，是不是已经勾起了你的食欲呢？

用料

• 土豆 2个
• 莴笋 150g
• 胡萝卜 30g
• 培根 2片
• 豆瓣酱 30g
• 料酒 10ml
• 麻油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 油盐 适量

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

首先将土豆切片，放入清水中浸泡，以防止变黑，胡萝卜切片，莴笋切片，姜切菱形片，葱白切段、蒜子切片。

步骤 2

锅中倒入油，烧热后，放入土豆片，煎至四成熟时，捞出。

步骤 3

锅留底油，下入姜片、蒜片、葱白段煸炒数秒。

步骤 4

随后加入豆瓣酱均匀翻炒，接着倒入培根片，翻炒至培根均匀裹上酱汁时，加入莴笋片翻炒。

步骤 5

然后加入胡萝卜、土豆片，淋入适量料酒、适量生抽、放少许盐，翻炒收汁，最后淋入几滴麻油提味，就大功告成啦。

干锅土豆片的小贴士

土豆片用少许油煎至变透明微黄，这样既可节省炒至的时间，而且土豆片的口感更好。

菜谱创建时间：2015-08-18 10:52:13