提拉米苏懒人版

作者： 猫娃子

用料

• 鸡蛋 3只
• 手指饼干 若干
• 朗姆酒 20g
• 马斯卡彭奶酪 250
• 白糖 50—60
• 黑咖啡或者速溶咖啡 适量

提拉米苏懒人版的做法步骤

步骤 1

1.先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个容器里。至于怎么分，你可以用分蛋器。

步骤 2

2、将50克白糖分三次，加入蛋清里，用打蛋器打发，打到有尖角挺立的程度就可以。

步骤 3

3、将马斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese（请认准英文名字）放入蛋黄碗中。

步骤 4

5、将搅好的奶酪蛋黄放到之前打发好的蛋白中。

步骤 5

6、快速搅拌均匀，搅拌的时候要用橡皮刮刀来回切拌，不要画圈，否则蛋白会消泡，你就白打了。

步骤 6

7、将速溶咖啡加水融化，放在一个浅盘子里，准备好手指饼干。朗姆酒，可以在此步骤加入20克的朗姆酒。

步骤 7

8.之后先倒一层混合好的鸡蛋奶酪糊糊，大概是手指饼干的一半左右厚就可以。

步骤 8

9.然后将手指饼干两面迅速的在咖啡溶液里蘸一下，记住一定要快，千万不要把手指饼干泡在里面。

步骤 9

10.做这个传统的提拉米苏，建议用漂亮的玻璃容器做，吃的时候直接用勺子舀着吃就好了。另外也可以鸡蛋奶酪糊糊铺的厚一点，手指饼干只放一层。最后吃之前表面撒上可可粉装饰一下，可可粉一定要在吃之前撒上面。

菜谱创建时间：2015-08-16 19:28:42