蓝莓奶酪面包

作者： 嘉玲518

酸酸甜甜的蓝莓酱和浓郁细腻的奶油奶酪很搭，不甜不腻，还能隐约吃到果香，果干…… 方子是15厘米模具（6寸蛋糕模）一份

用料

• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 20克
• 盐 1.5克
• 糖 15克
• 奶粉 5克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 80克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 蓝莓干 20克
• 馅料
• 奶油奶酪 40克
• 糖 12克
• 蓝莓酱 15克
• 玉米淀粉 2.5克

蓝莓奶酪面包的做法步骤

步骤 1

主料中除黄油，蓝莓干以外的所有材料混和均匀，揉至扩展，加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段 ，再加入蓝莓干，揉匀滚圆，基础发酵。

步骤 2

面团发酵时制作馅料，软化的奶油奶酪加入白糖拌匀，再加入蓝莓酱和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

基础发酵好的面团，取出排气，揉圆松弛10分钟

步骤 4

将面团擀开成30cm×18cm的长方形

步骤 5

均匀的涂上馅料

步骤 6

将面团按长边对折，四周轻轻按压一下

步骤 7

均匀的切分成4等份

步骤 8

一根根边扭转边从模具的中心漩涡状放入

步骤 9

所有的面团都放好，进行最后发酵

步骤 10

发酵结束表面刷全蛋液，放预热好的烤箱，180度25分钟左右，上色盖锡纸（时间温度以自己家烤箱为准）

步骤 11

面包出炉表面撒一层薄薄的糖粉

菜谱创建时间：2015-08-12 21:10:10