焗咸味南瓜派

作者： 凉公子

我超喜欢派和挞的，这是在下厨房写的第五个派。 咸鲜味的，但有南瓜的甜，法兰西的味道，喷香十足！ 可以拿来做早饭！不过我经常当午饭和点心，胜任一切时间段。

用料

• #模具为直径18厘米
• #馅料用量
• 南瓜 100克
• 培根 （块状） 100克
• 洋葱 1/2个
• 色拉油 1小勺
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50毫升
• 盐，胡椒适量
• 马苏里拉芝士 30克

焗咸味南瓜派的做法步骤

步骤 1

派皮的用量和做法请点击这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100478904/

步骤 2

馅料做法：南瓜，培根，洋葱切成骰子般大小。

步骤 3

锅里倒色拉油加热后倒入培根翻炒至表面微焦，倒入洋葱炒至变软，再倒入南瓜表面变软。撒少许盐和胡椒调味，熄火盛出。炒馅儿的时候预热烤箱。

步骤 4

鸡蛋打散，倒入牛奶，撒少许盐和胡椒。

步骤 5

把炒好的蔬菜倒入烤好的派皮中。派皮一定要预烤一次，不然只烤一次的派皮底部中央，口有种夹生的绵软口感。一定要先烤一次（一定要先烤一次！一定要先烤一次！），然后再倒馅料进去。

步骤 6

倒入蛋奶液。

步骤 7

撒上芝士条。推入烤箱180°，烤30分至表面芝士变为金黄色即可。派皮的边缘部分，可以用锡纸包一下，以防上色太深。

焗咸味南瓜派的小贴士

再说三遍：派皮要预先烤好！派皮要预先烤好！派皮要预先烤好！！！ 蛋奶液倒进派皮，撒上芝士碎后，马上推入预热好的烤箱里烤制。蛋奶液中含水量大，倒入派皮之后，再等烤箱预热，蛋奶液会把派皮泡烂，烤出来的派皮就不会很酥。 偷懒和嫌麻烦偷工减料做出来的东西必定是打折扣的！！！

菜谱创建时间：2015-08-10 21:42:58