薯粉丸番薯凉水

作者： Kiki-ch

喜欢吃各种做法的番薯，也喜欢薯粉丸QQ的口感，因为勾芡后有点像羹的感觉，所以很喜欢就款甜汤！

用料

• 番薯 2个
• 薯粉 半斤
• 片糖 适量
• 热水和水 适量
• 鸡蛋 2个

薯粉丸番薯凉水的做法步骤

步骤 1

薯粉加小量热水揉成团，搓条切片，番薯削皮切块

步骤 2

锅里加水和番薯放炉子上开大火煮，煮开后转中火直到番薯熟

步骤 3

再加片糖进去煮（甜度自己调整），煮到糖溶化，才放薯粉丸进去煮熟

步骤 4

喜欢蛋花的可以加两个鸡蛋进去，然后勾芡搅一下就好了！

薯粉丸番薯凉水的小贴士

勾芡时记得要搅一搅，不然的话会糊底的！ 很多厨友问为什么不成团或者为什么很粘手，在这里我再啰嗦一句，一定要用开水，开水不要一次性倒进粉里，慢慢一点一点倒，因为加的是开水，很烫手，所以用筷子或者硅胶刮刀快速搅拌(硅胶刮刀真的很好用)，然后再揉团

菜谱创建时间：2015-08-09 12:00:26