南国海鲜炒白粿

作者： FreyaLin

本来想炒出传统的福州炒白粿，可是炒着炒着就成了混合口味（≧∇≦），因为用了从泰国带回的调料，不过发现味道还不错！

用料

• 白粿
• 花蛤
• 鱿鱼
• 花菜（花椰菜也可以）
• 泰式炒物调料

南国海鲜炒白粿的做法步骤

步骤 1

锅中煮水，烧开后放入切成片的白粿，煮熟，可以煮的久一些，熟软最好。注意在煮的过程中，时而加入凉水，并时常搅动，防止白粿粘锅

步骤 2

将白粿捞出，放入冷水中，保持白粿的互不相粘

步骤 3

花菜（花椰菜）切小块，洗净放入煮有热水的锅中煮至6程熟

步骤 4

炒锅入油，油温上升后入蒜爆香，下花蛤、鱿鱼，加入料酒、糖炒香，后加入热水，后下白粿、花菜，翻炒

步骤 5

加入适量泰式调料，加适量盐、酱油，不断翻炒至食材挂汁、入味。

南国海鲜炒白粿的小贴士

对于水煮青菜，时间短了不熟，长了口感不佳且营养大量流失，判断是否煮好，有一个小心得，就是水中少见绿色，有青菜的气味即可捞出

菜谱创建时间：2015-08-08 17:54:56