佛手白菜

作者： yixing

白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 这道佛手白菜，做法非常简单，有荤有素而且还很清淡，很适合减肥人群食用。其特点；形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。

用料

• 白菜 300g
• 肉馅 100g
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 香油 适量

佛手白菜的做法步骤

步骤 1

肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。

步骤 2

加入水淀粉搅打至上劲。

步骤 3

白菜帮洗净，切成8厘米的块。

步骤 4

锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。

步骤 5

直接捞入冷水中。

步骤 6

沥干水分，取一片放在盘中。

步骤 7

从白菜帮中间均匀的划4刀。

步骤 8

把肉馅放在上面。

步骤 9

把白菜帮折成佛手形状。

步骤 10

依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。

步骤 11

把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。

步骤 12

把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

佛手白菜的小贴士

白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。

菜谱创建时间：2015-08-07 09:41:04