东南亚的夏日II-泰式西柚豆腐素食沙拉（夏天必备的一盆草）

作者： 鱼伶伶

夏天吃不下饭的话，来这一盆草吧，酸酸辣辣很开胃。 白天吃太罪恶的话，来这一盆草吧，清清爽爽很解油。 减肥吃太自虐的话，来这一盆草吧，满满当当也低卡。 又或者和我一样超级爱泰菜的，这道沙拉绝对要试一次。 简单快手，精华就在于沙拉汁，豆腐和坚果啊，蔬菜其实可以随意搭配的。 借鉴了一点外网的食谱，我自己改良了一下。一做就狠喜欢，于是好东西大家一起分享咯。 P.S, 这份沙拉也很适合健身的小伙伴，豆腐是很好的植物蛋白来源，芝麻和坚果是健康脂肪，蔬菜就不用我多说啦。如果要加碳水，可以加藜麦进去一起搅拌。

用料

• #食材
• 胡萝卜 半根
• 豆芽 一把
• 彩椒 半个
• 洋葱 1/4个
• 西兰花/西葫芦/芦笋等 适量
• 卷心菜/生菜 适量
• 豆腐 一块
• 芝麻 适量
• 西柚 半个
• 花生，腰果 适量
• #酱汁
• 姜末 1/2 Tsp
• 蒜蓉 1/2 Tsp
• 鱼露 1 Tsp
• 青柠汁 1 Tsp
• 白醋 1 Tsp
• 蜂蜜 1/2 Tsp
• 热水 2 Tsp
• 芝麻油/橄榄油 1 Tsp
• 辣酱（Hot Chilli Sauce） 1/2 Tsp
• 辣椒碎 适量

东南亚的夏日II-泰式西柚豆腐素食沙拉（夏天必备的一盆草）的做法步骤

步骤 1

将豆腐在水里焯一下捞出，切成小方块。用布吸掉表面的水分，然后在芝麻里滚一圈，放在一边备用。（芝麻是健康的脂肪来源，美容养颜还能防止发胖哦，妞儿们大胆的吃起来~）

步骤 2

胡萝卜削丝，西兰花/芦笋焯一下后在冷水里浸一下再取出（西葫芦就不用了），彩椒切条，豆芽去尾，洋葱切丝，一起放进大大的沙拉碗。

步骤 3

再铺上生菜和豆腐。

步骤 4

将酱汁中的所有材料混合调匀。鱼露没有可以用海鲜酱油替代，青柠没有也可以用柠檬替代，只是味道就没那么泰国了。酸和辣个人的接受程度不同，可以自己调节，我个人爱酸，所以蜂蜜都没加...

步骤 5

把酱汁均匀倒入沙拉，撒上花生和腰果，再铺上西柚。

步骤 6

最后大拌菜（这时候体现大碗的重要性了，所以碗要大大大），搅拌均匀就可以开动啦。 满满一盆色彩鲜艳的草！好有食欲的~ 这顿暂且做一只咩。

东南亚的夏日II-泰式西柚豆腐素食沙拉（夏天必备的一盆草）的小贴士

此菜谱为一人份。1 Tsp = 15 ml

菜谱创建时间：2015-08-06 20:06:40