白吉馍夹肉

作者： 永远在减肥的丸子

一个一个只有喜宝手掌大小的小饼子，自己做完都被萌到了。果然什么东西都是小的比较可爱。

用料

• 面粉（馍）大料桂皮 两小碗
• 温水（馍） 多半碗（到时候酌情添加）
• 葵花橄榄油（或者花生，玉米，色拉油，随便）（馍） 两大勺
• 咸盐两勺（馍） 大概4克
• 猪五花肉（肉） 大概一斤多
• 青椒（肉） 半个
• 老卤汤 因为自己经常做一些卤肉
• 生抽，老抽（肉）
• 咸盐（肉）
• 葱姜蒜（肉）
• 大料桂皮香味等（肉）
• 冰糖 少量
• 干辣椒 一两个提味

白吉馍夹肉的做法步骤

步骤 1

面和好，盖纱布，膨胀到两倍左右时候，拿出来排气和一下。用手滚成长圆型

步骤 2

面里有油，基本不需要干面粉了。

步骤 3

切成小剂子。我今天做的是小小的饼子。如果做普通大小的，差不多是我这个大小的2.5倍吧。

步骤 4

剂子用擀面棍擀成长长薄薄的

步骤 5

卷起来

步骤 6

竖起来

步骤 7

用手掌大鱼际部分摁扁。盖纱布醒一会。

步骤 8

又二次膨胀了，这么小真的好可爱哈哈

步骤 9

一部分入了烤箱。200度预热十分钟，烤了十五分

步骤 10

烤好了

步骤 11

烤箱出来是这种中间空，旁边鼓起来脆脆的，萌哒哒

步骤 12

电饼铛里就是常规的那种，刷了一点点油，不刷也没问题。

步骤 13

再说肉。就是红烧做法。油烧热，所有固体调料下锅。包括冰糖辣椒。炒香把焯水后的五花肉放入煎一下。加所有液体调料，加开水到没过肉，高压锅炖半小时以上。吃的时候拿出来切碎浇点肉汤。注意了，然后这个肉汤，用小锅或者瓶子随便你方便。装满肉汤冷冻起来。下次做红烧肉，或者卤猪蹄，或者鸡爪子，都是这个方法，但是不加水了，加这个你保存的汤。慢慢的就变成老卤汤了。当然了，如果经常吃肉，你就把汤多留点。我是留了半锅。直接猪蹄，五花肉，鸡蛋，牛肉，驴肉，内脏丢进去煮好焖焖就是卤肉。但是即使这种汤很多的，也必须每次再加咸盐，酱油，之类。不然不够味。这样浸润了很多东西各种肉的卤汤就会越来越香。但是羊肉除外，一个有味道再一个好的羊肉要白水煮才香

步骤 14

流口水

步骤 15

搭配了枸杞玉米甜汤。美美哒。我家喜爹一个人把照片中的饼都干掉了。

白吉馍夹肉的小贴士

烤饼注意火候，多看着点，肉一定要肥瘦相见才好吃，纯瘦肉太柴，火候一定到，软烂的才香。

菜谱创建时间：2015-07-31 22:19:47