麻辣鲜贝肉

作者： 徐子爱吃鱼

很久之前看过一篇小说，叫做《鲜满宫堂》，里面做的各式好吃的，真的是接着哈喇子看完的整本书。其中有一道炸鲜贝的小零食让我久久不能忘怀。家里还剩了一点鲜贝肉，就做做试试吧。

用料

• 鲜贝肉
• 淀粉
• 食用油
• 干辣椒
• 花椒

麻辣鲜贝肉的做法步骤

步骤 1

鲜贝肉解冻洗干净，然后洒上一层淀粉，和开。淀粉不用太多，薄薄的一层就好。

步骤 2

锅里多放点油，将鲜贝肉扔进去炸至金黄色，大小不在变化。油和鲜贝肉分别称出。

步骤 3

将干辣椒洗净，掰碎放入锅中，辣椒表面的水烤干后倒入食用油，放入花椒，炸至辣椒和花椒酥脆。

步骤 4

放入炸好的鲜贝肉翻炒。出锅前依据个人口味加入食用盐。

麻辣鲜贝肉的小贴士

1.鲜贝肉，其实也可以用扇贝柱，带子肉。。。。等等估计都是同一个东西吧。 2.辣椒和花椒放入锅中的时候，记得把火关小点儿，时常翻动一下，小心不要糊了。 3.零食小吃、主菜、下酒菜，都可以。 4.花椒和辣椒都可以吃，香麻酥脆。

菜谱创建时间：2015-07-31 20:19:09