芒果慕斯

作者： Li-彩燕

炎炎夏日下，来款清凉的甜品吧，简单又好吃的芒果慕斯❤

用料

• 淡奶油 250ml
• 吉利丁粉 10g
• 芒果肉泥 200g
• 芒果粒 100g
• 消化饼 50克
• 黄油 30g
• 细砂糖 35g
• 牛奶 20g

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油拿出来隔水软化，把消化饼用擀面杖碾碎，黄油倒入消化饼，放进模具压好，放入冰箱冷藏，等在黄油与消化饼凝固

步骤 2

将芒果都切成粒状，一部分打成加入牛奶打成果泥，一部分做成夹心放在一旁备用

步骤 3

细砂糖倒入淡奶油中

步骤 4

用电动打蛋器开高速打发淡奶油，打发到6.7成，有个形状，滑动基本上是流水质地

步骤 5

把芒果泥隔水稍微加热，加入吉利丁粉慢慢搅拌融化，放在一旁备用

步骤 6

把芒果泥倒入打发好的淡奶油中，用上下翻拌的手法，搅拌均匀，倒一些到凝固好的消化饼中，再加入芒果果粒，最后把剩下的搅拌好的慕斯糊倒入，大力震几下，把大气泡震出来，放入冰箱冷藏3-4小时，需要做镜面的可以用qq糖，把qq糖隔水融化，倒入已凝固的慕斯蛋糕中，抹平就可以了

菜谱创建时间：2015-07-29 13:30:06