南乳猪脚煲

作者： 萌萌妈妈0407

比较喜欢猪蹄软软糯糯的口感，南乳的加入，使猪蹄不肥不腻，十分下饭好吃。

用料

• 猪蹄 500g
• 冰糖 一小勺
• 八角 一个
• 老抽 一汤匙
• 生抽 两汤匙
• 料酒 一汤匙
• 花生 一小把
• 南乳 一块半
• 南乳汁 两小勺

南乳猪脚煲的做法步骤

步骤 1

猪蹄提前请小贩剁成小块，洗净备用。

步骤 2

生姜切片，蒜剁碎，八角洗净。

步骤 3

坐一锅冷水倒入料酒。

步骤 4

猪脚冷水下锅，开始绰水。煮出大量的浮沫。

步骤 5

南乳和南乳汁混合。

步骤 6

绰水后的猪脚反复冲水洗净。

步骤 7

锅里放少许底油，爆香姜片。

步骤 8

再放入蒜末炒香。

步骤 9

放入绰水后的猪脚同炒。

步骤 10

再放入八角炒出香味。

步骤 11

倒入南乳汁炒匀。

步骤 12

生抽老抽倒入，翻炒上色。

步骤 13

一次性加够水，转入砂锅，炖一小时。

步骤 14

再加一小把花生，炖30-50分钟，猪蹄炖到你喜欢的软糯程度就好哦。

菜谱创建时间：2015-07-26 21:23:55