凉拌腐竹

作者： 萌萌妈妈0407

湖南把腐竹叫做豆笋，属于豆制品的一种。比较有嚼劲，夏天凉拌来吃，比守着锅做腐竹烧肉还是凉快太多了。

用料

• 腐竹 半斤
• 香醋 半勺
• 辣椒油 一勺
• 生抽 一汤匙
• 耗油 一汤匙
• 老抽 一小勺
• 蒜泥 一小勺
• 葱花 一小把

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹掰短一些，冷水泡软。不要用开水泡腐竹，不好吃。

步骤 2

切短备用。

步骤 3

坐一锅水，放半勺盐，烧开，把腐竹绰水。

步骤 4

超软后捞出，过凉开水。

步骤 5

拌入所有调料，放置一小时入味即可。

菜谱创建时间：2015-07-17 06:34:39