香草巴菲冰淇淋蛋糕

作者： 爱心-19

好吃的香草巴菲配上戚风蛋糕是夏天不可缺少的一款甜品哦～此方子为六寸蛋糕的量。有亲留言说冷藏了四到五个小时都没有变硬，再强调一下，这款蛋糕最后是要放进冰箱冷冻室的，不是冷藏室，冷藏时间再久也不会变硬的，希望大家在看的时候一定要看清楚哦…… 有朋友问喜欢巧克力冰淇淋的怎么添加，在这添一些吧，80克巧克力和20克牛奶微波炉叮十秒或者隔热水融化搅匀，加入到步骤2做好的蛋黄糊中拌匀，就可以啦 喜欢的朋友试一下吧

用料

• 鲜奶油 230克
• 蛋黄 2个
• 香草精 4-5滴（没有可以不加）
• 细砂糖 53克（不喜甜的糖减至40克）
• 水 25克
• 六寸戚风蛋糕片 一片

香草巴菲冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

取2个蛋黄，放进容器内，然后倒入砂糖和香草精、和25克水混合。

步骤 2

隔80度的热水打至粘稠隔冷水或者自然冷却（如果喜欢巧克力冰淇淋，可以在此加入隔水融化搅匀的80克巧克力和20克牛奶混合液体，冷却后继续接下来的步骤）

步骤 3

将230克淡奶油打至九分发，将少量淡奶油加入冷却好的蛋黄液搅拌均匀无颗粒，再加入剩余的淡奶油，巴菲做好了

步骤 4

将一片蛋糕铺到六寸活底蛋糕模具中，倒入巴菲，抹平；

步骤 5

放进冰箱冷冻4-5个小时取出，用热毛巾捂一会儿脱模，美味的香草巴菲冰淇凌蛋糕就OK了～

香草巴菲冰淇淋蛋糕的小贴士

此步骤中的图片省略，爱心比较懒惰，请参照下厨房中厨友的“川上文代的香草巴菲”的图制作冰淇淋哦，原谅爱心的懒惰～据说戚风蛋糕片经过冷冻后口感会变硬，不知道是不是爱心的蛋糕片薄的缘故，口感不是很硬的。

菜谱创建时间：2015-07-26 20:02:50