喷香排骨饭

作者： 陈麒羽0901

用料

• 精肋排骨 2到3根
• 料酒 适量
• 姜丝 适量
• 油 适量
• 小葱白 几根
• 蒜碎 少量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 老抽 少许
• 香菇 几朵
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 大米 适量
• 清水 适量
• 葱花 少许

喷香排骨饭的做法步骤

步骤 1

肋排块洗净，焯水，沥干，用料酒、姜丝、生抽拌匀腌制20分钟左右；

步骤 2

热油（和平时炒菜一样的量就行了）下腌好的排骨中小火煎至表面金黄，大火加入葱白段、姜丝、蒜碎炒匀，烹入生抽增香，加冰糖、老抽上色，再加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒，勾入适量蚝油，盐（比平时重一些），关火；

步骤 3

米淘净，掺和平时焖饭一样多的水，倒进排骨，搅拌均匀，电饭煲75分钟左右；

步骤 4

盛碗拌匀撒葱花开吃！

菜谱创建时间：2015-07-25 21:58:08