老鸭清汤

作者： 秀秀大姐大

炎热夏天来碗清汤去去火

用料

• 老鸭肉 半边
• 淮山 3条
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 鸡精粉 适量

老鸭清汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉清洗干净

步骤 2

斩块

步骤 3

锅里热水，鸭肉焯一下水

步骤 4

生姜切片

步骤 5

锅里烧水入鸭肉、姜片煮15分钟，待开了放一勺盐

步骤 6

淮山去皮切滚刀状

步骤 7

烧开水焯一下

步骤 8

焯过的淮山用清水冲洗一下黏稠

步骤 9

15分钟后把淮山放入煲里

步骤 10

中火熬20分钟以上

步骤 11

汤熬的差不多了试一下够不够味，不够添少许盐，加些鸡精粉熬一下

步骤 12

上桌盛碗开饭

老鸭清汤的小贴士

步骤简单易学，掌握火候就可以了

菜谱创建时间：2015-07-23 20:58:54