小嶋老师的搅拌方法（三角搅拌法）

作者： 薯条三兄弟的妈妈

这里的搅拌方法就是这本书里介绍的： 小嶋老师说，制作的手法是很重要的！ 首先是三角搅拌法 图片是从书上拍下来的

用料

• 打蛋器

小嶋老师的搅拌方法（三角搅拌法）的做法步骤

步骤 1

握紧打蛋器手柄和钢丝的链接处。

步骤 2

在大脑中定好盆中三角形的位置，将打蛋器前端抵住顶点的位置。

步骤 3

将打蛋器沿着三角形左边的边，快速由上至下（不要由下至上）刮搅5-7次。

步骤 4

一只手将盆顺时针旋转120度，重复第2和第3步的动作，这样当盆转至1周时，盆中材料的刮痕呈三角形就可以了！打蛋器速度使聚集在钢丝中的材料微微溅出，小盆共计旋转5周。

小嶋老师的搅拌方法（三角搅拌法）的小贴士

这个方法可以打发奶油奶酪等较硬的材料。

菜谱创建时间：2015-07-20 10:05:53