花香，果香，豆豆香……丨激黄豆&香瓜花瓣羹 · 圆满素食

作者： 圆满素食

今天这顿，那就一个字——美！堪称艺术品。色泽鲜美的豆豆配上一碗飘着瓜香、果香的清新羹，真是全身心都能融入的享受…… 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 黄豆 100克
• 酱汁 见正文
• 香菜梗 适量
• 西米 半杯
• 香米 半杯
• 水 7杯
• 香瓜 1个
• 花瓣 适量

花香，果香，豆豆香……丨激黄豆&香瓜花瓣羹 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

【激黄豆】 食材： （1）黄豆100克； （2）那个杯子里的酱汁：生抽2汤勺、9度米醋1汤勺、白糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙、红油1汤勺、生姜10克（剁茸），还有一汤勺冷开水； （3）香菜梗适量，切碎。

步骤 2

大火，锅里放盐和黄豆一起炒。盐有点湿，没关系，一会就炒干了。

步骤 3

炒到黄豆在开裂了，可以把火调小点，不调也没关系，不会糊的。

步骤 4

炒到每颗豆豆都开裂，发黄，并且能闻到炒黄的豆豆的香酥味道了，就可以了。

步骤 5

用漏勺把盐过滤过去，把豆豆弄起来，动作要快。

步骤 6

把豆豆放在能够密封的东西里。这是一个小饭盒。

步骤 7

把兑好的酱汁和香菜一起放进去，拌匀，并盖上盖子密封好。

步骤 8

还能听到滋滋的声音。

步骤 9

要焖20分钟以上，豆豆基本上把酱汁吸收干了。

步骤 10

可以先欣赏一会儿，请O(∩_∩)O

步骤 11

【香瓜花瓣羹】 食材： 半杯西米、半杯香米，7杯水，1个香瓜

步骤 12

早上出门前，把半杯西米、半杯香米，7杯水，还有一个香瓜去皮去籽切丁，一起放到电高压锅里。（香瓜瓤用七杯水的一部分冲洗进去了，没扔，因为那个特别香甜。）

步骤 13

然后预约好时间，回来前就熬好了。回来后，关电、开盖，拌匀。然后把玫瑰花瓣和桂花拌进去，就成了。

步骤 14

异常香甜，西米熬羹之类的，不仅半透明，而且有悬浮感，花瓣在中间，每一口都很美，而且香甜滑嫩。

步骤 15

跟激黄豆一配，胃口大开O(∩_∩)O

花香，果香，豆豆香……丨激黄豆&香瓜花瓣羹 · 圆满素食的小贴士

1、盐的颗粒不要太大，否则不好过滤。没有粗盐细盐也行。如果用盐炒，冷了以后，要另外装起来，以后专门用来炒什么豆豆啊，花生啊，还有瓜子什么的。很好炒，不糊，火候匀称，内外温度均匀。 2、能吃各种味道的，作料最好都放。酸甜咸麻辣香……外加香菜。想想吧。没有红油辣椒粉也行，没有花椒油花椒粉也行，不过看上去就不干净了。

菜谱创建时间：2015-07-19 20:43:56