孜然排骨

作者： 公子洋Lee

麻辣干香，重庆江湖菜

用料

• 肉排
• 干红辣椒
• 花椒
• 姜、蒜
• 大葱
• 料酒
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 老抽
• 孜然粉

孜然排骨的做法步骤

步骤 1

肉排洗净，过水煮至八成熟。（中途加料酒去腥）

步骤 2

锅内入油，烧热，将煮过后的排骨煎至两面金黄（小火），捞出备用。

步骤 3

大火热油，入姜蒜大葱段炒香，下干红辣椒花椒炒至辣椒油亮。

步骤 4

倒入煎好的排骨，大火翻炒，加糖提味，老抽上色。

步骤 5

小火加盐、鸡精、孜然粉翻炒均匀，起锅即成。

菜谱创建时间：2015-07-19 10:08:33