超流行的蔓越梅饼干

作者： 小许家家

这是一款简单快手的入手曲奇饼干，甜甜饼干加上酸酸的蔓越梅，再配上一壶花茶，简直棒极了。 这个配方是低糖低油低量版，吃了健康不会腻哦，减量配方非常适合家用，主妇们赶紧试试吧。

用料

• 低筋面粉 140克
• 糖粉 50克
• 黄油 100克
• 蔓越梅 50克
• 全蛋液 二分之一

超流行的蔓越梅饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

工具

步骤 3

室温软化黄油至轻易就能用刮刀捣成糊糊。可以前一天晚上就把黄油称好放着软化。

步骤 4

加入糖粉，并用刮刀用按压的手法混合均匀。一般用于与黄油混合的糖都是用糖粉，不是细砂糖哦。糖粉有的时候因为高温或潮湿的天气会结块，所以大家可以将糖粉过筛后加入黄油。

步骤 5

二分之一的全蛋液分两次加入黄油糊，每次都要用电动打蛋器搅拌至完全混合。

步骤 6

蛋液一次性加入太多或上一次没有搅拌均匀就马上再加蛋液，很容易会造成黄油糊油水分离。所以蛋液一定要分次加入，而且每次都要搅拌均匀了再加下一次。

步骤 7

低筋面粉过筛一次性加入蛋糊

步骤 8

用刮刀搅拌均匀至看不见面粉颗粒就好了

步骤 9

加入蔓越梅。蔓越梅最好先切碎，这样后面饼干塑性切块的时候比较好切

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

用手或模具塑性。放入冰箱冷藏2个小时以上 手有温度容易导致黄油融化，所以最好借助一次性手套和烘焙纸或锡纸塑性。

步骤 12

烤箱上下火170度预热十分钟。烤箱预热时将冷藏后的面糊切块。

步骤 13

烤饼干咯～～排列要有间距，上下火170度20分钟。 每个烤箱功率不一样，大家要根据实际情况操作。目测饼干变金黄色就可以了哦

步骤 14

曲奇饼干刚烤好是软的，放凉后就酥酥脆脆的咯！

菜谱创建时间：2015-07-18 11:32:39