希腊酸奶芭菲配格兰诺拉麦片（微波炉版）

作者： 狩江

希腊酸奶芭菲配格兰诺拉麦片（微波炉版）

用料

• 牛奶（可用现成酸奶代替） 500ml
• 菌粉（可用现成酸奶代替） 5g
• 蓝莓酱 1杯1茶匙
• 麦片 50g
• 巧克力碎 适量
• 纱布或咖啡滤纸 1个
• 漏网 1个
• 肉桂粉 适量
• 坚果碎 适量

希腊酸奶芭菲配格兰诺拉麦片（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

希腊酸奶做法：先做普通酸奶，酸奶机内胆和盖子用开水消毒1分钟(这一步很重要，不然酸奶会长毛）。500ml牛奶倒入酸奶机兑5g菌粉，搅拌5分钟，插上电源发酵8小时（冬季更长），然后放入冰箱钝化12小时。这一步可以用现成的酸奶代替，只是自制酸奶更浓稠，做希腊酸奶比较合适。

步骤 2

把漏网放到碗上，如果用纱布过滤，要先用开水煮1分钟消毒，然后把纱布或滤纸罩到漏网上，倒入酸奶，放回冰箱，静置2-3小时，届时乳清将析出，留下奶油状的希腊酸奶。

步骤 3

格兰诺拉麦片：深盘里铺上厨房用纸，避免麦片与盘子粘连，不叫一个难洗。然后放入50g麦片，加入少量牛奶（刚好够打湿所有麦片）并混合。混合好后撒上肉桂粉，坚果碎和巧克力碎，用勺子尽量压饱1点，微波炉高火1分钟后取出用刀划成小块，再转1分钟后拿出检查，如麦片表面已干燥则静置放凉，如果还是湿的就再转40秒。

步骤 4

玻璃杯底放蓝莓果酱（或者你喜欢的任何果酱、果泥，surprise me），不喜欢吃甜的可以只在杯壁上涂1圈做装饰。然后舀入希腊酸奶，最上方放打碎的格兰诺拉麦片，Bon appetite！

希腊酸奶芭菲配格兰诺拉麦片（微波炉版）的小贴士

如果你家做糖渍水果（特别是柠檬），可以用糖汁代替蓝莓果酱。可能没有这么好看，但是柠檬汁配希腊酸奶真的太棒了！

菜谱创建时间：2015-07-15 15:25:08