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夏季养生*大酱汤的做法

夏季养生*大酱汤

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作者: 软核的海胆
软核的海胆
三伏天来临,烈日炎炎食欲大减。在家吹空调吹的头昏脑涨~ 熬点大酱汤泡泡米饭,鲜掉你的眉毛~ 低脂荤素搭配,不错的。

用料

夏季养生*大酱汤的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净备用,海带切段、西葫芦切3mm厚片,豆腐切1cm厚片

步骤 2

坐水吊汤:放入姜片、小鱼干、大酱,中火熬开改小火20分钟后过滤所有材料(吊久点汤浓味儿足,中途熬汤时视情况而定要不要盖锅盖,汤多就敞着熬)

步骤 3

放入海带段和北豆腐、鱼丸牛肉丸等丸子类,熬10分钟

步骤 4

加入西葫芦片、黄豆芽,熬5分钟

步骤 5

加入花蛤,微开口时铺上肥牛片和大虾,没有可不放,摆上金针菇一直中小火熬

步骤 6

煮1、2分钟后再铺上小油菜,调咸淡,鸡精可以不放,怕味道不够可以加两勺生抽

步骤 7

拌匀关火出锅 单喝或者泡米饭都很赞

夏季养生*大酱汤的小贴士

1.本菜谱中提到的勺子同餐厅一次性餐具中的瓷勺大小相同; 2.吊汤的韩式大酱最好别用其他的代替,否则味道差别太大; 3.小鱼干或者柴鱼片确保有一样,鱼干的鲜味儿和大酱混合在一起才更美味。

菜谱创建时间:2015-07-13 16:38:26
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