黄油印花饼干

作者： COUSS

把饼干做成最为普通圆形印花状，多了些怀旧的味道，像极了小时候最爱的原味小饼干。简单的原料和做法，饼干的味道也是简单而质朴，喜欢这种不花哨，踏踏实实的感觉。

用料

• 总统黄油 50g
• 鸡蛋液 13g
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 100克

黄油印花饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室油软化如牙膏状，加入糖粉。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀，让蛋液完全吸收。

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀切拌、按压至无干粉面团。

步骤 5

面团包保鲜膜冰箱冷藏15分钟，拿出后稍回温擀成0.3-0.5厘米薄片。

步骤 6

饼干戳稍用为在面片上压为花纹，取有尖的小刀沿饼干模切割出圆形。

步骤 7

多余面团再次混合擀压。

步骤 8

烤箱上下火，预热170度，放中层，大约烤15分钟，表面上色即可。

步骤 9

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步骤 10

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黄油印花饼干的小贴士

1、黄油一定软化到位。 2、饼干面团放冰箱冷藏定型有利于擀压。 3、使用饼干戳时，垂直按压花纹，力度适中才能保证花纹清晰。 4、烤箱温度各有不同，请根据自家烤箱温度适当调整。

菜谱创建时间：2015-07-09 15:49:15