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鱼炖豆腐的做法

鱼炖豆腐

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作者: 小花虎
小花虎
用海鱼会比较腥,味道浓,也可以用鲤鱼等河鱼做。以前家里是用吃剩的炖鱼来做,这次我用的是带鱼肉少刺多的部位。

用料

鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

大勺内放油,下姜片和葱段炒出香味

步骤 2

带鱼小火煎至两面金黄

步骤 3

在鱼上浇上醋和酱油,如果用老抽的话不用再放糖,但是要注意不要烧干了变成焦糖。。。然后加水没过鱼,把切成块的豆腐下进去(豆腐不要切太小块了容易碎)

步骤 4

大火烧开转中火炖,汤少了一半时,放盐继续炖一会,觉得咸淡够了就可以出锅。(前后一共炖二十分钟左右)

鱼炖豆腐的小贴士

鱼炖豆腐配米饭和略甜的萝卜咸菜是绝配。吃剩的鱼可以收起来,过两天再加豆腐炖一次

菜谱创建时间:2015-07-09 14:56:56
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