爱心虾仁腊肠炖蛋

作者： 凉了就不好吃了

15分钟快手爱心营养美味夜宵

用料

• 鸡蛋 4只
• 小虾仁 10-15个
• 广式腊肠 1条
• 细细的葱花 按喜好加减量
• 盐 少量
• 生抽 按口味加减量

爱心虾仁腊肠炖蛋的做法步骤

步骤 1

-一边烧小半锅开水，准备炖蛋。 -一边把腊肠切成可爱的小薄圆片，厚度按口感喜好自己掌握。

步骤 2

-同时打四个蛋，打匀。加少许少许盐，手不要抖，少盐多健康，吃出原蛋香。最后嫌淡还可以加生抽。

步骤 3

-在打匀的蛋液中加入60度左右的开水。开水的量大约是蛋液的1.5倍左右。 -一只手按一个方向打匀蛋液，一只手转动碗。 -最后把打出的丰富泡泡都用调羹挑走，留下平静的水面。

步骤 4

-把洗净的小虾仁加入蛋液里。给碗封上保鲜膜，放入开水锅里隔水中火蒸5分钟。 -同时可以在另一锅开蒸腊肠小圆片。五分钟！ -五分钟后，蛋液稍凝固，用筷子挑开保鲜膜，把腊肠小圆片轻轻的在炖蛋上摆出你想要的心意❤️。 -封上保鲜膜，继续中火蒸10分钟。 -关火，忍住。闷8分钟。去切细细的葱花。 -把翠绿鲜亮的小葱花轻轻铺到你的作品上。撒上少许生抽。开吃！！

爱心虾仁腊肠炖蛋的小贴士

腊肠需要蒸15分钟，虾仁也需要时间熟透，所以等铺上凝固的蛋液后再蒸蛋十分钟。 个人喜欢把好料藏在炖蛋下面，吃着吃着就会发现惊喜哈哈哈。 喜欢的话还可以在葱花中加入姜蒜蓉。只会更香更美味！！

菜谱创建时间：2015-07-05 11:01:27