豆角菜包

作者： 耿惠恩

爷爷最喜欢吃我做的豆角包。这是我在下厨房创建的第一个菜谱。这些图是我第一次自己做包子时留下的。也就是去年（2014-7-5）。到了明天（2015-7-5）就刚好一年了。我还想给爷爷奶奶做很多很多好吃的菜。希望老人家健健康康快快乐乐。

用料

• 豆角（我用的豇豆）
• 木耳
• 鸡蛋
• 虾皮
• 葱
• 姜
• 香油
• 炒菜用的油
• 生抽
• 盐
• 自发粉

豆角菜包的做法步骤

步骤 1

温水和面。直接用自发粉加温水和好面。

步骤 2

揉好面后等面醒30到40分钟。

步骤 3

木耳提前泡发，豇豆焯水切碎，挤干水分备用； 葱姜切末放香油拌匀腌制几分钟备用； 热锅倒油炒虾皮，炒好后盛出备用； 炒鸡蛋，切碎，泡好的木耳切碎。

步骤 4

把所有馅料放在一起倒香油拌匀； 然后加炒菜用的油，拌匀； 之后加少许生抽拌匀。 馅料准备好之后面应该醒的差不多了。

步骤 5

这时就可擀皮了。皮擀好之后再给馅里加适量盐拌匀即可。

步骤 6

可以包包子啦。注意包子包好之后要再醒15分钟。

步骤 7

冷水上屉，盖上锅盖，等到盖上冒蒸气的时候开始计时。

步骤 8

等到15分钟过后，关火。再等个三五分钟再揭开锅盖防止包子塌陷。

步骤 9

呐，可以吃包子啦。

菜谱创建时间：2015-07-04 16:53:53