中式土豆饼

作者： 我是小西

用料

• 土豆 300克
• 水 300毫升
• 月兰达粉 200克
• 盐 3克
• 孜然 1茶匙
• 咖喱粉 1茶匙

中式土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

步骤 2

加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

步骤 3

再加入月兰达粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

步骤 4

热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

步骤 5

翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

中式土豆饼的小贴士

与加普通面粉相比，加了月兰达粉的土豆饼表皮更加香脆，色泽更金黄诱人。煎炸过程中可以用筷子插入饼中间，取出后筷子上如无湿面粉就可以了。

菜谱创建时间：2015-06-30 18:23:42