手把手教你做冰皮

作者： 牛牛的厨房笔记

无需烤制，更省时省事 冷藏后，口感更佳哦

用料

• 冰皮预拌粉（宝笙） 200克
• 开水或凉水 220克
• 色拉油 20克

手把手教你做冰皮的做法步骤

步骤 1

将冰皮月饼粉倒入盆中； 倒入凉开水和色拉油

步骤 2

将混合物充分搅拌均匀； 揉搓成均匀光滑面团后放入冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 3

将松弛好的面团按需要的分量分切； 将馅料包进冰皮月饼中

步骤 4

将饼皮包裹住馅料揉搓成团； 包好的月饼放入手压月饼模

步骤 5

皮和馅料的比例是 2:3

手把手教你做冰皮的小贴士

成品数量： 按我们的配方，搭配630g馅料：50克月饼可制作21个；63克月饼可制作16个；75克月饼可制作14个；100克月饼可制作10个；125克月饼可制作8个

菜谱创建时间：2015-06-30 16:29:27