经典肉桂卷

作者： HeyChef

Cinnamon Roll 经典肉桂卷(可做4个） 肉桂卷是瑞典名俗的经典早餐面包，用飘香的肉桂卷配一杯卡布奇诺是让人多么暖心的滋味。如果你也总是抱怨在国内找不到好吃的肉桂卷，那么你该试试自己动手、丰衣足食。这道肉桂卷的食谱经典而操作简单，几十分钟你就可收获幸福滋味。 * 需要烤箱 * 制作时间： 制作30分钟 + 发酵1-2小时 + 烘烤约20分钟 购买“经典肉桂卷”食材包：http://www.hey-chef.com/meals/59

用料

• A 中筋粉 180g
• B 酵母 3g
• C 白砂糖 25g
• D 鸡蛋 1个
• E 牛奶 60g
• F 黄油 40g
• G 肉桂粉 少许
• H 红糖 40g
• I 核桃 25g
• J 糖霜 40g

经典肉桂卷的做法步骤

步骤 1

将A中筋粉、B酵母和C白砂糖均匀混合。然后加入1个D鸡蛋，用手混合搅拌至均匀的状态

步骤 2

小火加热E牛奶（留下2勺牛奶最后制作糖霜浇汁使用）和一半的F黄油（剩下一半留用），直到黄油完全融化

步骤 3

牛奶倒入第1步的粉末混合物

步骤 4

先用勺子混合，待黄油冷却后，用手搅拌混合约8分钟直到所有材料混合均匀，捏成球的形状。用保鲜膜包住，放置一旁等待发酵，待到面团会发到约之前2倍的大小，需要约1-2小时

步骤 5

预热烤箱至190C。用擀面杖或者任何圆柱形物体（例如保鲜膜筒）将混合物擀成约1cm厚度的长方形面皮

步骤 6

将另外一半的黄油融化，均匀刷在面皮表面。然后撒上G肉桂粉、H红糖和切碎的I核桃

步骤 7

从一边慢慢卷起来，切成4段长度均等的部分

步骤 8

切过的截面朝上，放入纸杯模具

步骤 9

烤箱190C烘烤18-20分钟完成，直到肉桂卷顶部变得金黄。取出冷却10分钟，翻面放在盘子上食用

步骤 10

（可选）制作顶部糖霜浇汁：将J糖霜和之前预留的牛奶混合，搅拌均匀。用勺子浇在肉桂卷之上

菜谱创建时间：2015-07-22 10:12:13