红烩牛尾

作者： AZure_KK

在挪威牛肉100多一公斤吃不起，只能吃吃牛尾了。（虽然国内牛尾更贵）

用料

• 牛尾段儿
• 西红柿酱，番茄糊
• 洋葱
• 胡萝卜
• 配料
• 葱姜蒜
• 花椒
• 香叶、草果
• 糖、醋、盐
• 胡椒粉或粒儿

红烩牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾段泡水2小时

步骤 2

冷水下锅，加花椒葱姜，牛尾焯水，撇去血沫。

步骤 3

焯好的牛尾段入高压锅，加开水！加点点醋（最好加山楂片），葱姜蒜拍酥，香叶花椒草果胡椒，洋葱丝，上汽后压30分钟。备用，多放点水可出汤，过后用到。

步骤 4

开火，架锅，油热后，洋葱碎炒香，加入番茄糊，炒香。下入胡萝卜翻炒。加入罐装番茄酱（有果肉，比较稠，没有的自己那西红柿熬），加入压牛尾的原汤。熬至开锅，汁调味。下入牛尾，盖盖儿，小火烩至酥烂，收汤。

步骤 5

出锅吃！

红烩牛尾的小贴士

麻麻说，不能光吃肉，配点绿菜。一个西兰花15块啊……

菜谱创建时间：2011-09-26 04:09:25