紫薯煮熟,去皮捣成泥,加代糖拌匀 加点淡奶油会更好吃哦
糯米粉加适量温水,和面至三不粘
取一部分紫薯加入糯米面团,混匀做汤圆皮,剩余紫薯捏成圆球状内陷
面团包入紫薯馅,搓圆,即成紫薯汤圆
锅中加水煮开,下汤圆,盖上盖子等水烧开后加少量冷水,再煮开,至汤圆浮起即成
1. 糯米中的紫薯泥越多,做出来的汤圆颜色越深,口感越甜 2. 煮汤圆时时不时用勺翻一下,防止汤圆粘底