红豆餐包

作者： 小諾妈

家里有挑剔男人，有时候会拿着我的面包书给我指图片安排任务，迄今为止他喜欢的东西就俩一个糖酥火烧，一个这个红豆餐包，我也只能内心自我安慰找个挑剔男可以快速提高并锻炼自己，我也只能这样安慰自己了，内心无比的忧伤，就好像没有遇到好的伯乐，哈哈好在我家宝贝给妈妈面子，每次都会说妈妈做的真好吃啊，比外面的还好吃，看到爷俩开怀的吃，就会觉得生活真的很幸福，方子来自Candey老师。

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 198g
• 蛋黄 20g
• 白砂糖 30g
• 盐 4g
• 黄油 30g
• 酵母 3g
• 辅料 红豆沙
• 芝麻
• 蛋液

红豆餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的其他原料混合，揉至面筋扩展，加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜

步骤 2

放入面盆温暖处发酵至两倍大

步骤 3

取出面团按压排气，等分面团，逐个滚圆，表面覆盖保鲜膜或软布以防面团干燥，面团松弛15分钟．

步骤 4

取一个小面团，再次按压排气，将边缘压薄，包入红豆沙馅儿，收口搓圆，排放入模具中

步骤 5

面团发酵至两倍大时，表面刷蛋液，撒上芝麻

步骤 6

烤箱190度预热, 中层15分钟左右。

红豆餐包的小贴士

诺妈碎碎念： 1、餐包面团我喜欢40g一个，大家可以随自己喜好来。 2、我用的三能金盘大约一盘的量，大家可以选择自己喜欢的模具来做。 3、做面包是件费时的事情，要经过两次发酵，还要整形，所以大家不要着急要有耐心。 4、夏天温度高发酵快，适合做面包，不用跟冬天样要找各种办法解决低温发酵问题，大家都尝试做面包吧。 5、方子的温度时间是参考值，具体还要根据自己烤箱来。 6、手工揉面是个体力活，我自己了解手揉之后，基本就机器和面了，解放劳动力。

菜谱创建时间：2015-06-29 00:07:27