【原麦早餐】黑橄榄奶酪：生火腿蜜瓜佐青酱Tartine

作者： 向大可

​#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-28】黑橄榄奶酪：生火腿蜜瓜佐青酱Tartine 黑橄榄奶酪，首先要确定自己是不是喜欢油橄榄的风味，洋葱面团裹满西班牙的黑橄榄，当然少不了业界良心的芝士丁。一款比较特别的咸味面包，充满了地中海风情，每一口都能咀嚼到橄榄丁的绵脆，面团也被浸染出独特的香气。 生火腿佐蜜瓜prosciutto crudo con melon，一道欧洲最常见的前菜，一口甜蜜一口咸鲜，两种滋味神奇的交织在一起，会碰撞出意想不到的味道。 本来吃这么一道小食，是不应该再搭配橄榄或者青酱一类食物，各自风味都很浓烈，会相互抢占了风头，不过鉴于用到的火腿品质一般，加上我喜好猎奇的心理（其实就是为了处理冰箱存货乜哈哈哈哈哈哈）想着试一试青酱铺底会是怎么样的味觉体验呢？然后又联想到最常见的火腿橄榄披萨，就诞生了今天这么一道东拼西凑的Tartine（开放三明治）组合了。

用料

• 黑橄榄奶酪（原麦山丘） 半个切片
• 蜜瓜 2牙
• 帕尔马生火腿 适量
• 罗勒 1把
• 松子 1小把
• 大蒜 3瓣
• 帕马森芝士粉 2大勺
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量

【原麦早餐】黑橄榄奶酪：生火腿蜜瓜佐青酱Tartine的做法步骤

步骤 1

先做青酱：松子用平底锅焙香，罗勒洗净沥干、大蒜剥好备用。

步骤 2

将松子、罗勒、大蒜、芝士粉、橄榄油、柠檬汁一起放进料理杯，用搅拌棒打成泥，加少许海盐调味即可。

步骤 3

黑橄榄奶酪切片，烤箱200度烤制5分钟变脆，蜜瓜去籽切成薄片。

步骤 4

面包片上抹上青酱。

步骤 5

放上蜜瓜火腿装饰即可。

步骤 6

用剩下的罗勒、柠檬还有苏打水泡一杯冷饮，夏日早餐的颜色

菜谱创建时间：2015-06-28 08:43:14