自制健康酸奶

作者： 浅草君君kakun

用料

• 巴氏鲜牛奶 500ml
• 日本里海菌 3g
• 发酵桶 1个

自制健康酸奶的做法步骤

步骤 1

准备一个发酵桶（碗或杯子之类都可以，表面盖保鲜膜），先用开水烫一遍，甩干！我用的这个是酵素桶

步骤 2

准备500ml鲜奶和3g里海酵菌

步骤 3

桶里倒500ml鲜奶

步骤 4

加入3g（一袋）里海酸奶酵菌，混匀

步骤 5

夏天常温发酵16-18个小时，冬天时间延长，凝固后立马进冰箱！

步骤 6

留出50m l中间部位发酵好的酸奶，可做下次用的菌种使用

步骤 7

酸奶制作完成以后可随意加入喜欢的水果，麦片，香蕉片等…喜欢甜一点的也可以加糖或者蜂蜜

自制健康酸奶的小贴士

常温温度20-30摄氏度进行发酵，温度太低会停止发酵，留出10%菌种第二次加入500ml鲜奶，夏天常温发酵10个小时左右可以出酸奶，凝固后立即冷藏留出50ml菌种…反复可以用1个月！冬天需要延长发酵时间，以酸奶凝固的状态为准！

菜谱创建时间：2015-06-27 13:37:43