芝士焗榴莲派－视频【没牌子】

作者： 没牌子

榴莲这东西爱它人，几天不吃就分外想念；恨它的，避之唯恐不及！但今天做的榴莲，甚至连小编这种只敢闻不敢吃的也有了要独享的冲动。 【没牌子】－只寻找最真实美味的食品，用真实的结果告诉吃货们美食无“猫腻”。

用料

• 榴莲肉 500g
• 洋葱 1/4个
• 马苏里拉芝士 适量
• 淡黄油 10g
• 树莓 250g
• 薄荷叶（可选） 1小枝

芝士焗榴莲派－视频【没牌子】的做法步骤

步骤 1

把榴莲肉对半切开，去掉当中的核！

步骤 2

用勺子把它们捣成泥。

步骤 3

把洋葱切丝

步骤 4

在锅里融化黄油，火一定不能太大。

步骤 5

把洋葱丝放进去，适当的翻炒一下。

步骤 6

洋葱爆香后，把它倒进榴莲泥里拌匀。

步骤 7

加入一点马苏里拉芝士，搅拌均匀。

步骤 8

在平底锅内铺上一层锡箔纸。

步骤 9

把榴莲泥均匀的铺满锅底。

步骤 10

撒上一层薄薄的马苏里拉芝士。

步骤 11

开中火，盖上锡纸盖，煎20分钟。

步骤 12

当它表面冒出小泡，开始显现出棕黄色的时候，说明快好了。 再盖好再煎差不多3分钟。

步骤 13

把它从锅内拿出来，放上一些树莓。

步骤 14

放上几片薄荷叶子点缀。

步骤 15

关注微信公众号“没牌子”，获取更多美食讯息。

芝士焗榴莲派－视频【没牌子】的小贴士

1.国内常见榴莲的那些事？ － D159金枕头：最常见的榴莲品种，肉多、甜味高、水分多、多吃容易腻、果肉呈淡黄色,气味不太浓，适合初尝者。 － D24苏丹王榴莲：味道浓郁、质地比较干，甜味适中不容易腻口，但是核大得吓人，能占果肉一半的重量，买D24最好直接买纯果肉。 － D197猫山王榴莲：有榴莲之王的美誉，果肉嫩滑细致，回味甘甜，纯甜味的猫山王不算极品，甜中带苦才是。 （PS：马来西亚榴莲在国内市场都是冷冻果肉，如果有整个马来西亚的榴莲售卖，那就不是正规渠道引入的。） 2. 榴莲造假？不能与牛奶同食？非也！ － 市场上很多榴莲，果壳上都可以见到黄色粉末，网传这是泰国浸黄水的毒榴莲，惹得人心惶惶。实则非也！所谓黄水其实是姜黄调制，浸泡是为了消毒。 － 另外榴莲+牛奶=中毒 也是讹传，之所以会引起人体不适，应该与个人体质有关。榴莲热量极高，不应多吃，宜与山竹同食。 3. 五招，教你巧选好榴莲 － 捏尖刺：用手捏相邻的尖刺，能轻松靠近的，则成熟度更好。 － 看大小：体型较大的榴莲成熟度会更好，好榴莲呈较通透的黄色。 － 闻气味：成熟榴莲香浓馥郁，让人垂涎；不成熟的榴莲有股青草味。 － 看外观：外壳的小刺越多果肉越多；果柄越粗壮则品质越新鲜。 － 摇一摇：拿稳后轻晃榴莲，能感到轻轻的碰撞，证明果肉已成熟。

菜谱创建时间：2015-06-28 15:28:49