自制小卷粉

作者： 榴莲飘飘-1

小卷粉，在越南叫卷筒。皮晶莹剔透，里面裹着肉馅，再配上小米辣的蘸水，再夏天是我们这里的主食。因为怕外面的米浆加添加剂，就试着再家里研制，这次还成功了！

用料

• 大米 200克
• 糯米 50克
• 葱 一把
• 牛肉 适量
• 小米椒 2根
• 蒜末、姜末、 适量
• 酱油、白糖、醋 适量

自制小卷粉的做法步骤

步骤 1

把葱洗净，切末，放进锅中炒干水分，待水分干时，再加入食用油炒制，加入肉末（我的没有加），盐等调味。

步骤 2

米泡透，最好泡一个晚上，然后用破壁机把米加入适量水打制成米浆，待用。

步骤 3

准备蒸制工具，把竹筒，用一块布绷紧，勒上线，一定要紧就是。

步骤 4

炒锅中加水，放上竹垫圈，把蒸制工具放上，在布上放上一勺米浆，盖上竹盖。

步骤 5

略等待一分钟，掀开竹盖，看见米浆已经鼓起，就说明蒸熟了，用三能刮板铲起，放在一块烤盘上，烤盘抹油防粘。

步骤 6

就像这样

步骤 7

最后把葱馅包进皮里，卷起，就成了。把米椒切末，蒜末、姜末、酱油、醋、白糖按照一定比例调制成蘸水，就可以开吃了！

菜谱创建时间：2015-06-26 09:41:27