怪味胡豆瓣

作者： 简单de筷樂

相信很多朋友都吃过怪味胡豆吧。从小到大我都偏爱怪味胡豆，吃到嘴里回味无穷。前段时间外婆给了点胡豆，自己尝试做出来的味道还是很不错哦。喜欢的朋友可以试试，很容易哦。

用料

• 玉米油 适量
• 盐 少量
• 花椒面 适量
• 辣椒面 适量
• 白砂糖 适量
• 孜然粉 少量

怪味胡豆瓣的做法步骤

步骤 1

胡豆泡一夜，皮泡软就可以剥皮了。

步骤 2

把剥皮胡豆瓣晾干或者放烤箱里150度3—4分钟，再或者放锅里小火🔥炒干水分也可以，水份稍稍烘干即可。

步骤 3

中火，锅里倒入适量玉米油七成热关中小火，倒入胡豆瓣油酥至变色，就可以关火了，准备一个盘垫上吸油纸，胡豆盛盘子里待用。

步骤 4

炒锅里加入小勺水，加入白砂糖，（根据胡豆瓣的量加），中火熬，勺子顺时针搅到糖融化就关小火，等糖熬到起泡时用勺子试一下，提起来有点拉丝就可以倒入胡豆瓣了，然后加入适量盐，花椒面，辣椒面，少量孜然粉，炒匀。

步骤 5

起锅了，很香。

怪味胡豆瓣的小贴士

调料可以根据自己口味适量加减的，所以没备注份量。

菜谱创建时间：2015-06-24 17:49:41