奶香吐司

作者： huyawaiwai

做这款吐司，有两个原因，一是老爹不喜欢吃黄油，二是家里淡奶油多，需要赶紧消耗。

用料

• 高筋面粉 250g
• 低筋面粉 50g
• 淡奶油 160g
• 鸡蛋 50g
• 盐 4g
• 糖 35g
• 发酵粉 5g

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

先把所有材料混合和成面团，然后放冰箱冷藏30分钟，然后放入面包机中，揉大概55分钟，时间视各家面包机情况决定

步骤 2

揉到完全阶段，也就是出手套膜

步骤 3

盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大，用食指粘少许面粉，在面团上捅一个洞，洞口不回缩，表示发好了。

步骤 4

面团排气，均匀的分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

松弛完成之后，把面团擀成椭圆形

步骤 6

把椭圆形的面皮翻过来，从一头卷起，卷好之后，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 7

松弛好的面团，继续擀成长条形

步骤 8

然后翻面，从一头卷起，整齐的放入吐司盒中

步骤 9

发次发酵，温度38度，80%湿度，发酵至八分满，取出，刷上一层蛋液

步骤 10

烤箱预热，190度，烤箱中下层，烤50分钟

菜谱创建时间：2015-06-24 09:36:52