鹌鹑茶叶蛋

作者： Rinka-babe

Cynthia小仙女的小手艺，喜欢做简单易学美味的食物，请多多关照。

用料

• 鹌鹑蛋i 30
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 一片
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 红茶 10g
• 盐 适量
• 冰糖 适量

鹌鹑茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

冷水放入鹌鹑蛋 中火4-5分钟后关火 冷水冲凉

步骤 2

鹌鹑蛋敲出裂纹，锅内冷水烧开香叶、八角、桂皮；然后放入生抽、老抽、盐、冰糖、红茶包（自己倒红茶拿纱布包好）小火煮30分钟，关火继续闷30分钟至冷却。放在碗里过夜会更入味

步骤 3

这是刚刚煮好放了1小时的鹌鹑蛋

鹌鹑茶叶蛋的小贴士

1.火一定要小，不然鹌鹑蛋容易爆裂 2.煮完闷着 入味

菜谱创建时间：2015-06-23 18:23:21