【Homemade Subway Loaf/Burger bun】100%全麦面包胚-DIY汉堡/潜艇堡三明治

作者： 鱼伶伶

100%全麦粉制作的面包胚，适合DIY汉堡和三明治。subway家的loaf也可以自己做啦。 市面上出售的全麦面包真实的全麦含量少的可怜，真正的全麦面包口感比较粗，但是特别香。 如果你和我一样喜欢全麦朴实的香味和粗糙的口感，那你会喜欢这个方子^ ^ 吃不惯粗粮面包的童鞋不建议做这种哦，还是挪步店里或者搜别的方子吧:)

用料

• 全麦粉 3 1/2 Cup
• 即时酵母 2 1/2 Tsp
• 温水 1 1/8 Cup
• 盐 1 1/4 勺
• 植物油 1/4 Cup
• 蜂蜜（可选） 1/4 Cup
• 坚果/果干（可选） 按喜好添加

【Homemade Subway Loaf/Burger bun】100%全麦面包胚-DIY汉堡/潜艇堡三明治的做法步骤

步骤 1

将所有的材料混合，先揉成一个面团，静置20分钟。双手沾一点油，继续揉面8分钟形成一个光滑的面团。

步骤 2

取一个大碗，刷一层薄油，将面团放入，盖上一块湿布，发酵1.5个小时。

步骤 3

发酵完成后，整形成想要的形状。放入模具中（模具刷一层薄油），用塑封膜盖上（不用封很紧），二次发酵1.5小时，直到面包长高到模具口以上。表面割包。

步骤 4

预热烤箱。180℃烘烤30分钟即可出炉。待面包完全冷却后再切。

【Homemade Subway Loaf/Burger bun】100%全麦面包胚-DIY汉堡/潜艇堡三明治的小贴士

揉成圆形就做汉堡，放在小吐司模里就做潜艇堡。搭配各种蔬菜肉类就是美味的DIY全麦三明治了，绝对不输给Subway~ 本人最爱涂牛油果泥，加鸡肉，番茄，生菜，洋葱，酸黄瓜和橄榄~ 推荐吃前再稍微烤一烤，表面咬起来脆脆的，特别香。

菜谱创建时间：2015-06-23 00:20:31