油饼卷糕

作者： 狐双炽

油饼卷糕，是家乡端午节必吃的食品。一家做，百家尝。满院飘香的同时，它也成了乡里乡亲间的桥梁……

用料

• 面饼部分
• 开水
• 面粉
• 内馅部分
• 大米
• 糯米
• 红枣
• 红糖
• 冰糖
• 葡萄干等 可放可不放

油饼卷糕的做法步骤

步骤 1

将开水稍稍放凉，倒入面粉中，和好。醒10分钟左右

步骤 2

大米、糯米各一半，洗干净后加入红枣，上锅蒸。(类似于蒸米饭，但水要更多些。)

步骤 3

这时，面应该已经好了。擀成一个一个的饼(大小自己调整)，然后在锅中倒入足够的油，将饼炸熟，但不要炸脆!

步骤 4

将蒸好的米饭中加入用开水化开的冰糖和红糖，如果要加葡萄干等，现在也一并加入并搅拌均匀。

步骤 5

将还热着的油饼上挖适量的内馅，对折，包起来。

步骤 6

美味既成!开动吧!

油饼卷糕的小贴士

1：这个方子的量真的不好描述，只能说看情况而定，大家自行调整哈! 2：面饼其实就是烫面，根据烫面的做法来做就行了。 3：所有的水都是用开水，烫面中的也是。不然饼就不软了。 4：内馅除了大米、糯米和糖类外，其余都可自己调整。视个人口味而定。

菜谱创建时间：2015-06-20 19:21:56