酸奶土司

作者： 一路向吃

用酸奶烤土司，松软易拉丝，口感绵密，减糖而热量低，荐!

用料

• 面包粉 300g
• 安琪 3g
• 糖 30g
• 鸡蛋 27g
• 黄油 30g

酸奶土司的做法步骤

步骤 1

用后油法将面团揉至扩展阶段（我自己手揉的，用了一个小时，胳膊要断了），加入你喜欢的果干，我放的是烤过的核桃，还有娃喜欢的大枣及葡萄干

步骤 2

用水浴法将面团发至两倍大，取出，排气，分成等份（看你想要做的大小和形状），装入保鲜袋，醒15分钟

步骤 3

取出面团，擀成长方形，三折，再醒十分钟。之后再重复一次

步骤 4

将面团擀开，再卷成你喜欢的形状，比如橄榄型、圆形、玫瑰花型，我懒，直接弄的椭圆，放入烤盘，最后一次发酵

步骤 5

发酵至七八分满，入烤箱。190度，45分钟，喜欢深色的可在表面刷全蛋液或蜂蜜

步骤 6

这款土司热量较低，拉丝很好，口感绵密。话说揉果料的时候恨不得果干比面多，自己做的就是实在啊！哈哈！

酸奶土司的小贴士

土司的揉很重要，一定要揉至扩展阶段哦。另外，酸奶不要用凝固型酸奶

菜谱创建时间：2015-06-14 02:01:19