越南春卷

作者： 希南

绚烂的夏天总是想吃的食物也绚烂些，越南春卷极其讨巧，好吃易做，还美貌。材料嘛，也不必拘泥，有虾和新鲜的蔬菜就好，若是再有薄荷、罗勒、紫苏一类香草就更棒了！

用料

• 越南米皮 10张
• 鲜虾 10只
• 奶生菜叶（绿+紫） 10片
• 苏子叶（白苏+紫苏） 10片
• 乳黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 芝麻酱/花生酱 1勺
• 鱼露
• 柠檬汁
• 白糖
• 蒜泥

越南春卷的做法步骤

步骤 1

两种颜色的生菜叶和紫苏分别洗干净滤掉水份；鲜虾去头挑掉虾线绰熟后剥好虾仁备用。

步骤 2

胡萝卜和黄瓜洗净去皮切粗丝。（加入这两样纯粹是出于颜值的考虑，若是有绿豆芽和细粉丝，会比黄瓜和胡萝卜更适合，嘎嘎嘎。。。）

步骤 3

生菜上放以上所有材料，先卷起来，然后放在泡好的米皮上卷起。米皮用温水泡十几秒就行，泡久了容易破。

步骤 4

卷好的春卷斜切露出里面丰富的内容。哈哈

步骤 5

芝麻酱或者花生酱一勺，加适量鱼露、柠檬汁、蒜泥、白糖拌匀调成汁蘸食。喜欢辣椒就加点。

菜谱创建时间：2015-06-13 22:07:32