那抹乡愁～羊肉泡馍

作者： 苏小祖

从小屁颠屁颠跟着爸爸去回民街吃 爸爸长的像回民 又是常客，所以每次比别人多好多肉 再后来，爸爸总是开车去端汤回来自己做 离开家后，努力想要找寻以前的味道 于是，完美复刻回忆^_^

用料

• 羊肉 500g
• 面粉 300g
• 碱 2g
• 盐 少许
• 木耳 少许（可无
• 香菜 少许
• 粉丝 一把
• 八角 2颗
• 酵母 2g

那抹乡愁～羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

先吊汤，羊肉清理干净后，整块放进锅里，加八角 煮1.5小时，肉烂可关火。

步骤 2

面粉加碱，酵母和面后醒面20分钟，平底锅或电饼铛烙饼。（不要太厚哈

步骤 3

将饼掰成小丁，香菜切末，羊肉捞出切片。锅里放入羊肉汤，切好的羊肉，掰好的饼，粉丝，木耳，然后煮2-3分钟，加盐调味。

步骤 4

起锅后加香菜，可以放辣椒酱，就糖蒜+_+

菜谱创建时间：2015-06-09 12:22:37