自制干（脆）豆角

作者： 谁偷了我的顾树理

注意是脆！豆角。干豆角的话我觉得没有新鲜豆角的味道好，这个脆豆角是我妈妈很爱吃一道菜！制作过程也相当简单！首先你需要一个大太阳可以暴晒豆角一天。这道完美保存时间长的美味就可以制成了！

用料

• 开水 淹没豆角即可
• 长豆角切小段 随意
• 簸箕 晒豆角的

自制干（脆）豆角的做法步骤

步骤 1

豆角切段后开水烧开，切完后立即拿一个不锈钢盆子将豆角淹没，表皮会很快上色，翻搅几下，图上这个颜色差不多，我这个是自己家种的长豆角，烫的时候好香。

步骤 2

烫好后立下水，放在太阳底下就开始晒豆角啦！期间手翻几次让豆角均匀吸收多余水分，豆角晒好就这个样子，闻一下很香，

自制干（脆）豆角的小贴士

晒好后的豆角用保鲜袋包好，放进冷冻室可以保存很久，想吃的时候拿出来洗一下就可以炒菜了。 材料：豆角适量，肉糜，辣椒碎，大蒜泥，辣椒末（湖南妹子的软肋，一顿没有辣椒NoNoNo） 做法：热锅下油，放入肉糜，香味出来后放入豆角，辣椒碎，起锅之前放辣椒末，大蒜，盐，可以放一点生抽或者蒸鱼豉油，就可以起锅啦！

菜谱创建时间：2015-06-08 18:06:16