小森林の核桃饭

作者： T瞎子

其实《小森林》里的各道餐食一定是所以爱美食爱生活的人都想亲手一一尝试的。我也是。但是总觉得像小森如此原生态的地方一直比较难以追寻的，所以食材的选择就会显得有点局限。当然，我们能做的也只是尽力去靠近电影里的原滋原味吧。 说回“核桃饭”这道，煮了后的感觉是——真的太香了。原来核桃融入米饭中会产生如此的融合。核桃里本身含油量高（核桃能榨油嘛~）加入到米饭中会使米饭更加软香。所以可能在煮饭的时候就应该适量减少水量~核桃其实也不要捣成特别碎，保留些颗粒感会更好！所以有个臼杵还是蛮必要的。

用料

• 大米
• 核桃
• 生抽
• 海盐
• 橄榄油

小森林の核桃饭的做法步骤

步骤 1

米洗净，放入适量水。

步骤 2

核桃去壳后用杵臼捣碎。（大米：核桃大概5:1的比例，可自行调节）

步骤 3

将核桃碎倒入米水中，加入适量生抽和香草海盐。（用了迷迭香柠檬海盐）。

步骤 4

正常煮饭。（其实电饭煲就行，我用了铸铁锅，煮出一层锅巴，明天准备拌沙拉吃）

步骤 5

手上涂层橄榄油，捏成饭团，包上紫菜即可。（橄榄油只要适量即可，不然会盖过核桃的香）

菜谱创建时间：2015-06-07 20:50:32