自制美味肉松

作者： 肥猫945

鸡肉松，简单美味。猫做的是面包机版的，其实也可以用烤箱或炒锅来制作，只不过因为家里就有面包机，倒是省却了手动的麻烦，也不用看着火候大小了。肉类是可以随意的猪肉牛肉鸡肉鱼肉的。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 盐 5克
• 糖 30克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 玉米油或色拉油 20克
• 葱姜蒜 适量
• 八角 两三颗
• 桂皮 一块

自制美味肉松的做法步骤

步骤 1

将鸡肉处理干净，切块，锅中放足量水，加桂皮、八角，葱姜蒜。

步骤 2

煮到熟烂，或高压锅压至熟烂。

步骤 3

捞出肉块，沥干汤汁，手略撕开，放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

步骤 4

将所有调味料和肉松入面包机中，启动果酱键或肉松键（面包机品牌不同，可能功能不同，如果有直接肉松键的就直接按这个功能，没有的就按果酱功能）四十分左右，可以看一下干松的程度，如果不够可以多一点时间，直到你满意的程度为止。

步骤 5

制作好以后取出，放凉，表面撒层熟白芝麻（也可不加）。装盒或袋密封，放冰箱可保存一周左右。尽快食用。

自制美味肉松的小贴士

1、肉松其实蛮好做的，肉类如果是小宝宝吃可以用无刺的鱼肉或鸡胸肉，肉质比较嫩。猪肉或牛肉，如果买不好，肉质会略硬。 2、肉块煮熟烂后，喜欢细致口感的或家有小宝宝的可以用料理机打碎，再进行下一步操作。 3、时间不绝对，看你要的干松程度，面包机工作时，也可以时不时的用筷子或刮刀刮下桶边，因为工作时，有一些肉松会粘在内壁上，加热过度会干在上面。 4、如果没有面包机，可以用烤箱或炒锅操作，但要控制好火力和时间了。

菜谱创建时间：2015-06-07 16:22:19