【好这口儿】盐焗虾

作者： 好这口儿

五味之中，盐为首，万味之中，盐为源。盐焗不仅将盐的原味发挥到恰到好处，又将食物的自然味道保留，此菜简约而不简单，做菜如此，生活亦如此。

用料

• 大虾 适量
• 腌制盐 适量
• 茶包 两小袋

【好这口儿】盐焗虾的做法步骤

步骤 1

冲泡绿茶，放凉备用；

步骤 2

大虾去虾线，放入放凉的茶水中浸泡10分钟，取出后放在厨房用纸上吸干水份；

步骤 3

塔吉锅放入腌制盐预热，然后放入吸干水份的大虾，小火3分钟后焖5分钟即可食用~

【好这口儿】盐焗虾的小贴士

1、盐最好使用腌制盐，普通盐容易粘黏在虾上； 2、虾需要吸干水份，不然做出来的味道会偏咸； 3、料酒的味道太冲了，茶味可以中和一下虾的腥味，但是做出来的虾不会有特浓的茶味，如果喜欢茶味可以使用茶粉，出锅后撒在虾上。

菜谱创建时间：2015-06-05 10:14:09